冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS楊仔頭羊肉爐推薦評比當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏青胡椒鴨VS羊霸天下新豐店推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS寧記羊肉爐推薦評比
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS吳涵雯羊肉爐推薦評比
在元月初，我到淮北市殯儀館參加一位近親的喪禮時，遇到了好幾年未見的根叔。已經73歲的根叔明顯老多了，背駝了不少，頭發白了大半，穿著一件八成新的羽絨襖，精神狀態不錯，依然頭腦清晰，耳不聾，眼神也行。以前不離身的老煙袋不見了，不過他并沒戒煙，吸的是幾塊錢一包的盒煙。我少年時與他在一棟牛屋里共同住過四年，度過一段難忘的時光。 根叔是我的本家叔，1943年出生，解放前后上過四年小學，后來因各種原因輟學在家務農，但在當時的農村算是有點文化的人。他后來用看書度過幾十年的孤身日子，與這點文化底子有關。根叔的一生不算很艱辛，但坎坷不少。從解放后到改革開放前，根叔因地主成分受歧視數年，70年代中期我還見過他父子被民兵持槍押著批斗的場面。根叔快30歲時好不容易娶了媳婦進門，結婚不到一年，媳婦不知因為什么賭氣在家上吊死了，也沒給根叔留下一個子女。當時根叔在外面挖河工地干活，聞訊到家雖然悲傷卻也回天無力。后來家里又四處托人再給根叔找媳婦，都未成功，此后的根叔便一直單身過了。 根叔在土地承包前擔任小隊牲口飼養員，把一群牲口侍弄得膘肥體壯。同時也干得一手好農活，什么犁地、揚場、育種在方圓數村都是有名的。在農閑時，根叔沒有打牌之類的愛好，他打發時間的方法就是看閑書。村里1990年以前連電也沒有，他住在飼養室里，靠北墻排著幾個石槽，上面拴著牲口。南墻角落放一張農村常見的單人床，土墻上掏個洞，擱盞油燈，床上的枕頭下、席子下常常放著幾本書，過一段又換成別的書。我也不知道根叔從哪里找來這么多書，有《三國演義》《水滸傳》《說岳全傳》《楊家將》等等，農閑時，或在漫漫冬夜常有村民圍在飼養房，聽根叔講書中的故事，我們小孩子愛熱鬧，也圍著聽。聽得入迷，就想自己看，我剛上小學二三年級時，便從根叔那里借書看了。囫圇吞棗讀了不少，我的文學啟蒙就是在這牛屋里開始的，后來求學時一直是文史類較好，專業是外語改教語文課，根源也在這里。 1980年淮北農村土地承包，開始是把一個小隊分成幾個互助組，我家和根叔在一組，四年后才徹底承包到戶，但我家沒有牲口房，還是把自家的一頭騾子放在根叔住的老牲口房里，根叔沒有義務為我家喂牲口，家人便讓13歲的我承擔起照顧騾子的責任，好在添草拌料出牲口糞這一套我都能干，有時要和根叔互相幫忙鍘草，給淘草缸換水（草料要用水淘一遍，不然牲口不吃，水要勤換，臭水易使牲口得病），夜里要給牲口添一兩回草料，沒有夜草不上膘。我家的騾子很聰明，沒有草時便用蹄子不緊不慢地敲擊石槽下面的石板，提醒主人上草料。幼年的我貪睡起不來，或是實在不想起，往往是根叔順手替我忙活了。 最讓我難忘的是，臨睡前我們各自就著一盞油燈看書，我不想看課本了便拿根叔的書讀，有時聽他講我們家族的往事，昏暗的油燈、根叔的講述，伴著牲口咀嚼草料的聲音成了我少年記憶中極為深刻的畫面。有時外面是狂風暴雨，寒風凜冽，牛屋內卻一片溫馨安寧。根叔常勸我在學校里一定要好好學習，聽老師的話，珍惜上學的機會，為家族爭光。這樣的日子我過了整整四年，直到我考上高中求學離開家。 我印象中根叔極為高興的時候有兩次，一次是剛剛摘掉“地主帽子”的時候，根叔臉上洋溢著興奮，每天居然都喝上一點酒，他稱鄧小平為鄧爺，說是鄧爺給他找回了做人的尊嚴，他永遠感謝鄧爺。還有就是1990年根叔光榮地加入了中國共產黨，入黨的那天，根叔回家喝醉了，后來幾乎是逢人就表示著他的興奮，說他是“在黨”的人了。他交黨費、開黨員會總是很積極。就是到了現在，根叔還是為此驕傲著。有人表示不屑，我說你不懂一個被歧視幾十年的人重獲政治新生的感覺，那是一種發自內心的喜悅和感激。 進入90年代后，農村種地開始走向機械化，牲口慢慢被淘汰。根叔的日子變得清閑些了，他又干了幾年販賣肉牛的生意，小賺了一筆錢。隨著年齡的漸增，村里為孤身一人、年滿六十的他辦理了五保戶手續，每年給他一筆生活費，根叔生活無憂，常叼著煙袋和一群老人在太陽下談天說地，評論時事。他對人說這一輩子就感謝共產黨，沒有黨就沒有他現在的生活，共產黨就是好。我工作后只要回家就去看看他，陪他說說話，給他送兩瓶酒，添件衣服之類的，有時帶幾本他喜歡看的書給他。看他過得開心，我也為他高興。但后來我調遠了，加上父母都過世，就不大回家了。只偶爾在一些場合見到根叔。2009年他得了一場重病，我姐弟幾人聞訊到醫院探望他，送去幾百塊錢和一些吃的，根叔躺在床上當時直掉眼淚。我們勸他安心治病，后來根叔終于挺了過來。 這次根叔是乘坐侄子的小汽車來殯儀館的，他說這輩子都沒想到還能坐小車來市里，死了也值了。我說你好好活，說不定哪天還要坐飛機出門呢！周圍人都說是，根叔高興地笑了。在根叔身上我看到了一種與生活的和解，隨遇而安的情懷，知足常樂的心態。根叔、牛屋、牲口、油燈、夜讀，連同我的少年時光已經成為我生命中一種永恒的記憶。 >>>更多美文：人生故事
回想自己的學生時代，盡管沒上過大學，可充實富足的師范生活，依然覺得是那么引以為豪。三年當中，最難忘有趣的，莫過于和讀書有關的記憶。 那時，學校的圖書館位于校園東側，局部四層、左右對稱，“品”字形，儼然一座典型中式建筑的風格。門廊金碧輝煌、飛檐微翹，上方正中“圖書館”三個手寫體大字遒勁有力、氣勢雄健，置身這古樸典雅、底蘊深厚的書香文化氛圍之中，強烈的求知欲不得不油然而生。每遇周四下午活動，照例是借書的時間。下課鈴聲一響，我們便拿起借書證，飛一般跑到圖書室。把寫著書名的紙條遞給工作人員，然后翹首以待。一般情況下，大都會如愿以償，借到自己喜歡的書。但也有不湊巧，書被別人借走的時候，于是只能另寫紙條，改借其他書籍。頗有趣味的是，每一本書后，都附有精心設計的讀書卡。凡讀過之人，既可以標明自己的個人信息，也可以表達自己的見解主張。別看這小小的創意，論其功能來還真不小，就是通過它，我結識了不少的書友。其中，有幾個還是美術班和音樂班的學長，受他們的影響，我不但閱讀了大量藝術歷史和鑒賞方面的著作，而且，還在實際當中，得到了音樂美術的熏陶感染。從而為自身文化素養的提升以及藝術視野的開闊，奠定了至關重要的基礎。 除了在學校圖書館借閱之外，我還用從生活費里節約出來的錢，自己買書。說到這，就不得不提起兩件印象深刻的故事。 二年級時，一個要好的舍友，在和女友相處過程中，因為情感上的糾葛，一時犯傻，竟然用水果刀劃破了臉。一連幾天，不敢出去，只能向老師請假，在宿舍蒙頭大睡。既要承受失戀的憂傷，又要面對可怕的孤獨，關鍵時刻，作為知己的我又怎能袖手旁觀。于是，除了給他說好多安慰的話外，還利用吃午飯的時間，專門跑到外面的書店，為他精心挑選了兩本書：一本是歌德的《少年維特的煩惱》，一本是奧維德的《愛經》。一方面，希望他借讀書來打發無聊、排遣寂寞，另一方面，也希望能從名著當中體悟愛情的真諦，以便茅塞頓開，走出陰影。結果，他并沒辜負我的一番好意，沒過幾天，不但臉傷好了，而且內心也恢復了陽光與自信，從而拋卻煩惱、重拾勇氣，以新的姿態融入到學習和生活當中去。 三年級時，有一段時間，班里有個女生，有事沒事，經常借我的詞典用。一來二去，情竇初開的我們之間就逐漸萌生了一種復雜微妙的關系。有時覺得像朋友，有時覺得像戀人，而有時又覺得介于兩者之間，或者干脆什么都不是。總之那段時間，整天魂不守舍，一會兒心花怒放，一會兒又苦悶惆悵，情緒波動非常明顯。眼看畢業的日子一天天臨近，離別也近在眼前，但不知為什么，似乎誰都沒有要表白的打算。無奈之際，只得在畢業典禮的前夕，用好長時間省吃儉用積攢下來的50塊大洋，買回一本《現代漢語詞典》，并在扉頁鄭重寫上富有詩意的題詞。第二天，匆忙之中，找了個機會，含情脈脈地送到她手中。然后，什么話也沒說，強忍住就要奪眶而出的淚水，轉身就走。從此，和許多校園版的初戀如出一轍，各奔東西，天各一方自然成了故事最終的結局。盡管如此，但那段青澀矜持的初戀時光，卻依然永遠留在內心深處，成為一生當中最美好的回憶。 如今，不知不覺，早已步入四十不惑之行列。而告別熟悉的校園生活，也已整整二十個春秋。期間，無論工作還是生活，都幾經波折，家也搬過好幾回。但無論到了哪里，那些學生時代購買的書籍，依然一本不缺，完好無損地擺在書架之上。雖然封面有些陳舊、紙張略顯發黃，但閑暇時刻，我總喜歡習慣性地捧起它們，隨手翻閱。而且，每次都覺得是那么親切、那么溫馨，仿佛突然之間，整個人年輕了許多，一下子又重新回到了那純真爛漫、多愁善感的學生時代。 >>>更多美文：情感日志
退休后，外孫女進小學讀書，接送成了我的任務和樂趣。在外孫女就讀的小學校門的兩側，在中午晚上放學的時候，有五六家賣烤紅薯 的， 他們每人面前挺立一個烤紅薯的爐子。通過數日的觀察，我發現其中有一位年齡二十五六，高個，滿臉精明的姑娘，她的烤紅薯，賣的最多最快。她面前有一個手推車，車上放一個白鐵皮做的齊腰高的火爐。爐膛內排列有序的紅薯，正在接受爐火的烘烤，姑娘不停地翻動著。爐口上擺著一摞芳香的金黃。每到放學時分，不少家長領著他們剛放學的孩子來到姑娘跟前，爭先恐后地買她的紅薯。一到這時姑娘便微笑著，一邊收錢，一邊稱紅薯，把一個個滿足交到伸來的掌上。直到爐內空空，爐上空空的候，那些買到的滿臉歡喜，未買到的帶著 一臉的遺憾走開。 在姑娘的爐前人頭攢動擁擁擠擠之時，我轉臉看了其它幾個烤紅薯的爐子，她們像站在路邊的丑婦人，無人注視，無人光顧。他們瞪著一雙嫉妒的眼睛，希望姑娘趕快賣完，趕快離去。直到姑娘賣完了推著車子慢慢遠去， 他們的爐前才有了靠近的人影，蒿草才成了大樹。 同是賣烤紅薯的，同一片天，同一片地，面對的是同一幫顧客，姑娘的烤紅薯不夠賣的，天天如此 ，月月如此； 而其它賣烤紅薯的爐前卻是冷冷清清，生意蕭條。 一天中午，還未放學，我先到了學校的門前，姑娘這時也有點閑空。我走近 她，我友好的面容，使她很熱情地招呼我坐在一條長凳上。我們便拉起了家常。姑娘很健談。我們從南海局勢，談到解放軍的強大，從祖國的富強，談到本地區經濟的發展，最后談到了烤紅薯。 我問：你干這生意多少年了？ 她答：我從十五歲開始，到現在已是十多年了。 我問：為什么你的生意這么好？ 她答：干啥講啥，賣啥吆喝啥。既然干了這一行，就得干好，干得讓同行嫉妒和羨慕。我烤紅薯的經驗有三條：一是選擇味道香甜的品種，大小要適中，過大的考不透，過小的不好賣，一般每個在半斤至一斤左右。二要掌握好火候，火大了易烤糊，造成外熟內生、 外軟內硬；火小了浪費時間，也不易拷到位。要用文火烤，不能急躁，要有耐心，要勤翻動 。和干其它事業一樣，要腦勤，手勤。說著便拿一個烤紅薯讓我品嘗。她繼續說，我烤的紅薯，紅的紫紅，黃的金黃，內外柔軟，甜如蜂蜜，芳香四溢。既美觀又香甜，顧客能不肯買嗎？我品嘗后，感到她說的句句真實，禁不住大加贊賞。 我問：你每天的收入如何？ 她答：不瞞你說，每天純收入少則七八十元，多則一百多元。她越說越興奮，接著又說我家還有幾畝地，米面蔬菜， 都不用買。我上有多病的母親，下有一個弟弟上大學，全靠我這門手藝供養他們。 聽了姑娘的一席話，我想了很多。 姑娘根據自己的具體情況，選擇了烤紅薯這個職業。她持之以恒專心致志精益求精， 她烤紅薯出了名，人人都想品嘗一下她烤的紅薯。和他一起賣烤紅薯的同行很多，別人的爐前冷冷清清，而她的爐前卻川流不息。她用這種被帥哥靚女們瞧不起的手藝養活了全家，而且還培養出一個大學生，這難道不值得深思嗎？在此奉勸一些中青年同志， 應該正確認識自己，你若有大本領，你就去干大事業，掙大錢； 你若無大本領，不妨尋點小事過活。大事難求，小事遍地是。 天下的事千萬種，正如天下的山有千萬座，只要你根據自己的條件，認真選擇一座，努力攀上極頂，總會有一種獨特的風光供你享受。 >>>更多美文：原創散文
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